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醇香浓郁、色泽诱人的家常菜“地三鲜”,你会做吗?_

发布日期:2020-05-20 08:58   来源:未知   阅读:

食材:土豆200克,茄子1个,杭椒3个。

调料:蒜3克,盐4克,鸡精2克,高汤适量,水淀粉、酱油各15克,食用油30克。

做法:

1、 土豆、茄子切块;杭椒掰成块;蒜切末。

2、 超过置于大火上,烧干倒入油,油温五成热时,放入土豆块、茄子块炸透捞出,再放入杭椒过油,捞出备用。

3、 将高汤、酱油、盐、淀粉调成水芡汁。

4、 锅中留底油,油热后,爆香蒜片,加入调好的水芡汁。

5、 待芡汁变稠,放入土豆、茄子,翻炒均匀,最后放入杭椒块、鸡精,炒匀即可出锅。

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